Khasiat Pepaya

Kandungan gula dalam pepaya memang sangat tinggi, tetapi buah ini sama sekali tak mengandung zat tepung. Jadi, aman dari kolesterol.

Pepaya yang sedikit sekali mengandung serat, merupakan sumber vitamin C dan A. Dalam 100 mg buah pepaya masak, terdapat 78 mg vitamin C. Cukup tinggi bila dibandingkan kandungan vitamin C dalam jeruk manis yang hanya 49 mg.

Pepaya yang belum matang dan daunnya yang terkenal pahit itu, mengandung zat papain. Tahukah Anda bahwa papain dapat melarutkan protein ? Inilah yang menyebabkan pepaya dapat mengempukkan daging. Caranya bungkuslah daging dengan daun pepaya, biarkan beberapa saat, baru diolah.

Pepaya sebaiknya dihidangkan cepat, karena daging buahnya cenderung cepat rusak. Jika kita masih menyisakan separo pepaya, bungkuslah dengan plastik, lalu simpan dalam lemari pendingin.